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Degustación ESPARTO
71 €Una experiencia gourmet gastronómica pensada para conquistar a los amantes de la cocina real. Cada aperitivo entraña una sorpresa para el paladar, con un viaje de sabores en cada bocado.
Evento tipo cóctel. Fecha a concretar con equipo de restauración.
Horario a elegir entre: 14h-16h | 20h-22h
- Jamón Ibérico de bellota d.o.
- Saquito crujiente de atún rojo Balfegó aderezado con mostaza, miel y trufa
- Bollito negro relleno de puntillas de calamar sobre nube de ajo blanco y mousse de salsa brava
- Bombas artesanas del chef rellenas de cecina del Bierzo y emulsión de cebollita caramelizada
- Samosas de rabo de toro estilo cordobés
- Paellita de jibia nacional en su tinta y lluvia de berberechos
- Brocheta de pulpo a la gallega sobre puré parmentier a la salsa de mojo verde
- Burguer de buey del Valle del Esla en pan brioche
- Maceta de espuma de chocolate con base de crema de remolacha emulsionada con helado de vainilla en tierra de chocolate
Maridaje Degustación Esparto:
- Colección Cristina Calvache Jaén Blanca
- Didacus Barrica Premium Bodega de Serón
Degustación RETAMA
59 €Para los foodies, cocinillas y personas que valoran el ‘buen comer’ la Degustación RETAMA es un regalo ideal. Regala esta experiencia gourmet gastronómica, y vive un momento único ideal para compartir.
Evento tipo cóctel. Fecha a concretar con equipo de restauración.
Horario a elegir entre: 14h-16h | 20h-22h
- Jamón iberíco puro de bellota
- Sashimi de atún rojo Balfegó
- Bombón de foie con crocanti de almendra marcona sobre lecho de manzana caramelizada
- Medias lunas de tomate raf con anchoas del Cantábrico y lluvia de aove 319 soles
- Caramelo crujiente de jibia nacional en tinta negra con virutas de parmesano gratinado sobre nube de ajo blanco
- Croquetita artesana del chef de centollo, bacalao y gamba roja sobre cebollitas caramelizadas
- Saquito de carrilleras en salsa campesina
- Calamar nacional confitado en aove 319 soles
- Larguitas de solomillo de bellota con emulsión de oporto
- Copita de mousse de yogur con frutos rojos sobre crunchi de galleta belga
Maridaje Degustación Retama:
- Almeriño Bodega Barea Granados
- Cepas Bosquet Fuente la Reina
Fritada de Suflí “Abuela no me des la lata” Pack 3 latas con tomate RAF
24 €Cuánta lata nos dieron nuestras abuelas que tanto hoy echamos de menos… “Abuela no me des la lata” es nuestro homenaje a la conexión tan tierna y estrecha que tenemos con nuestras abuelas, son nuestras segundas madres y están tan presentes en nuestras vidas que no podíamos obviarlo. La fritada de Suflí es uno de los platos tradicionales más rico y característico de nuestra querida tierra que necesitaba ser contado de manera especial. En las cocinas del levante almeriense es muy típica esta receta hecha a base de tomate cocido y pimiento asado al carbón con unas gotitas de limón. Con este packaging queremos poner en valor y dar a conocer la gastronomía de Almería a través de conservas 100% artesanales fabricadas siguiendo los métodos tradicionales que nuestros padres y abuelos nos enseñaron.
Guisos de siempre para la vida de ahora.
Fritada de Suflí “Abuela no me des la lata” Pack 3 latas
20 €Cuánta lata nos dieron nuestras abuelas que tanto hoy echamos de menos…
“Abuela no me des la lata” es nuestro homenaje a la conexión tan tierna y estrecha que tenemos con nuestras abuelas, son nuestras segundas madres y están tan presentes en nuestras vidas que no podíamos obviarlo.
La fritada de Suflí es uno de los platos tradicionales más rico y característico de nuestra querida tierra que necesitaba ser contado de manera especial. En las cocinas del levante almeriense es muy típica esta receta hecha a base de tomate cocido y pimiento asado al carbón con unas gotitas de limón. Con este packaging queremos poner en valor y dar a conocer la gastronomía de Almería a través de conservas 100% artesanales fabricadas siguiendo los métodos tradicionales que nuestros padres y abuelos nos enseñaron.
Guisos de siempre para la vida de ahora.
Aove 319 Soles (3 Botellas)
57 €Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet de recogida temprana 319 Soles. 75 cl.
319 Soles, es nuestro primer producto propio de la marca Bonillo Good Taste. Con procesos manuales y de bajas temperaturas (las bodegas no superan los 22 grados) conseguimos un aceite escaso pero de gran calidad. Este aceite no se filtra, se decanta como el vino, y su porcentaje de picual (25%) le aporta la intensidad y fuerza necesaria para que el sabor afrutado de la arbequina deje escapar sus notas a manzana.
Además la zona estratégica por su clima cálido permite que los sabores perduren más y no pierdan intensidad. Nuestro virgen extra premium de recolección temprana, 319 Soles es una apuesta por la singularidad, es amor por nuestra tierra y un elogioa la naturaleza. Érase una vez una tierra en la que era posible ver al sol aparecer y esconderse el mismo día- donde la vista confunde el cielo con el mar. Sólo había que cruzar un cabo… 36°43’10.7′′N 2°11’05.1″W
Y además era posible verlo casi todos los días del año -319 en concreto- convirtiéndolo en uno de los lugares más soleados y luminosos de la península ibérica. Estas peculiaridades hacían de esta tierra un lugar especial y único para el cultivo de la aceituna, que al crecer tan cerca del mar florecían antes creando mejores sabores y conservando la intensidad de los mismos.
Y así es como nace la historia de un aceite de oliva virgen extra gourmet de cosecha temprana, obtenido manualmente de olivares almerienses, bañados por 319 Soles nacidos en levante y que duermen en poniente.
Y es que este aceite tan especial necesitaba un storytelling único y la singularidad de Almería, su luz, su sol, y su tierra no podíamos obviarlas así que diseñamos un packaging muy especial en el que simplemente girando la etiqueta podemos encontrar esta historia maravillosa, ambientada durante el solsticio de verano, 21 de junio, el día más largo del año.
319 es la media anual de días soleados en Almería y por esta razón las olivas tienen ese color verde tan característico y un escaso pero valioso jugo con la mayor complejidad de aroma y sabor.
Aove 319 Soles (1 Botellas)
21 €Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet de recogida temprana 319 Soles. 75 cl.
319 Soles, es nuestro primer producto propio de la marca Bonillo Good Taste. Con procesos manuales y de bajas temperaturas (las bodegas no superan los 22 grados) conseguimos un aceite escaso pero de gran calidad. Este aceite no se filtra, se decanta como el vino, y su porcentaje de picual (25%) le aporta la intensidad y fuerza necesaria para que el sabor afrutado de la arbequina deje escapar sus notas a manzana.
Además la zona estratégica por su clima cálido permite que los sabores perduren más y no pierdan intensidad. Nuestro virgen extra premium de recolección temprana, 319 Soles es una apuesta por la singularidad, es amor por nuestra tierra y un elogioa la naturaleza. Érase una vez una tierra en la que era posible ver al sol aparecer y esconderse el mismo día- donde la vista confunde el cielo con el mar. Sólo había que cruzar un cabo… 36°43’10.7′′N 2°11’05.1″W
Y además era posible verlo casi todos los días del año -319 en concreto- convirtiéndolo en uno de los lugares más soleados y luminosos de la península ibérica. Estas peculiaridades hacían de esta tierra un lugar especial y único para el cultivo de la aceituna, que al crecer tan cerca del mar florecían antes creando mejores sabores y conservando la intensidad de los mismos.
Y así es como nace la historia de un aceite de oliva virgen extra gourmet de cosecha temprana, obtenido manualmente de olivares almerienses, bañados por 319 Soles nacidos en levante y que duermen en poniente.
Y es que este aceite tan especial necesitaba un storytelling único y la singularidad de Almería, su luz, su sol, y su tierra no podíamos obviarlas así que diseñamos un packaging muy especial en el que simplemente girando la etiqueta podemos encontrar esta historia maravillosa, ambientada durante el solsticio de verano, 21 de junio, el día más largo del año.
319 es la media anual de días soleados en Almería y por esta razón las olivas tienen ese color verde tan característico y un escaso pero valioso jugo con la mayor complejidad de aroma y sabor.
Cesta Atlántica (1 Cesta)
60 €Ginebra Nordés. Nordés es la ginebra premium de origen gallego, que nació como un homenaje a su tierra y que se convirtió en pocos años en la ginebra revolucionaria que sublima lo conocido, por su carácter auténtico y su sabor exquisito. 75 cl
Conservas de Cambados Elaboración propia artesana desde 1985. De la Ría de Arousa es de dondeproceden estos moluscos y bivalvos cultivados en viveros flotantes llamados bateas. Seleccionadas cuidadosamente para llevar a nuestra mesa las conservas más selectas y artesanas como:
- Sardinillas en Aceite de Oliva 16/22 Peso Neto 115gr
- Berberechos de las Rías Gallegas al Natural 25/30 Peso Neto 111gr
Bonillo Good Taste (1 Cesta)
36 € – 39 €En esta cesta queremos agrupar nuestras joyas de la corona, nuestros productos con más carácter e historia propia. Aceite de oliva virgen extra
gourmet y fritada artesana de suflí, dos productos que nos representan como cultura y mediterráneo.Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet. Recogida temprana 319 Soles. 75 cl
Cesta Luz de Almería (1 Cesta)
58 €Nuestra cesta más local y querida. Sacamos pecho con los productos más auténticos y artesanos de la zona, para los paladares más nostálgicos y los que saben disfrutar de la luz de Almería. Nos encanta decirlo bien alto, somos una de las provincias más soleadas y luminosas de la península, y aquí llega nuestro homenaje a los productores de la zona que con tanto esfuerzo, pasión y talento nos ofrecen ricos y únicos manjares.
Miel de la Sierra de Filabres, el néctar del amor a las flores hecho por reinas, un queso Seronés campeón que suma galardones a su gran trayectoria, dos mermeladas ecológicas hechas de manera artesanal con el mayor mimo y cuidado, y un crianza ecológico que nace de un viñedo a 980 metros sobre el nivel del mar. ¿Qué más se puede pedir? … Que te la regalen 😉- Miel de la sierra de filabres. Está elaborada con néctar de las flores del Desierto y las Sierras de Almería. 40.000 abejas trabajan y viajan unos 45.000 kilómetros para visitar más de un millón de flores. Es una miel cruda, sin filtrar y 100% natural siendo el alimento más completo que nos ofrece la naturaleza. No está sometida a procesos de pasteurización para preservar sus propiedades biológicas. Miel mil flores Formato tarro de 125 gr.
- Queso de cabra gourmet. Denominado uno de los mejores quesos del mundo es de color blanco marfil con presencia de ojos y aromas caprinos. En boca presenta una textura de firmeza semidura algo fundente y soluble, con sabor algo picante. De persistencia media. Queso de leche de cabra cruda con una maduración de entre 90 y 180 días, dependiendo del tamaño. Combina muy bien con vino tinto. Formato 450 gr.
- Dos mermelada extra ecológica de pimiento y mermelada extra ecológica de higo. elaboradas con 85% de fruta y contenido reducido de azúcar (contiene un 40% menos de azúcar que las mermeladas tradicionales del mercado). 100% ecológica, sin conservantes, sin colorantes, sin gluten, vegano, libre de omg y además está elaborada artesanalmente con fuentes de energía renovables. Mermelada extra ecológica de pimiento y mermelada extra ecológica de higo. Tarro de cristal Peso neto/bruto: 175g/450gr.
- Vino Bodega Palomillo roble ecológico
VARIEDAD: Tempranillo
ESTILO: Vino tranquilo
CRIANZA: 12 meses en roble americano y francés, más 4 meses de redondeo en botella.
CATA: En nariz es limpio, con intensidad alta y dominancia de aromas primarios y secundarios (roble). Destaca la fruta de baya como las frambuesas, las moras, los arándanos. Muestra flores azules, y un fondo balsámico sobre la madera sutil y bien integrada. En boca es seco, de acidez media-alta, tanino medio, de medio a mucho cuerpo, con dominancia del roble: madera tostada, ahumado, clavo, chocolate negro, sobre un fondo de ciruela pasa y arándano deshidratado. El final es largo.
Cesta Quédate a Desayunar (1 Cesta)
50 €Mermelada artesanal Lorusso de mango e higo. 175gr
Es una empresa familiar de origen hispano italiano que produce «placeres hechos de corazón» mermeladas artesanales 100% ECOLÓGICAS elaboradas con 85% de fruta y contenido reducido de azúcar de caña. Entre sus sabores podemos encontrar mermelada extra de fresa, arándano, mora, frambuesa, frutos rojos, melocotón, naranja, mandarina, naranja amarga, pimiento, mango e higo.Tarta de queso Etxenike. 130 gr.
Mitxel Etxenike fundó a principios de los noventa en Burguete una industria artesana dedicada a la elaboración de productos derivados del pato y a día de hoy ofrece conservas, semiconservas, frescos y postres, entre estos últimos esta tarta de queso de sabor cremoso hecho con queso crema, leche, nata y huevos.Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet. Recogida temprana 319 Soles. 75 cl
Productos según disponibilidad.
Al ser productos de producción artesanal y limitada es posible que el stock se vea alterado. En caso de no disponer de estos productos, se sustituirán por otros de la misma categoría.
Cesta Aperitivo al Atardecer (1 Cesta)
57 €Ventresca de atún claro La Brújula n60. Conserva artesana.
Ingredientes: Ventresca de Atún claro (Thunnus albacares), aceite de oliva y sal.
Peso neto : 115 gr.Caviar de Erizo Los Peperetes. La extracción de las huevas se hace de manera manual, es un proceso muy laborioso y cuidadoso que se realiza entre enero y marzo. Los Peperetes es una pequeña conservera de carácter profundamente familiar. Ingredientes: Erizo (Crustáceo), agua y sal.
Peso neto : 120 gr.Tomate Ibériko Almeriense. En un enclave privilegiado, en pleno corazón del Parque Natural Cabo de Gata, nace el tomate Ibériko.
Gracias al esfuerzo de una pequeña empresa de origen familiar, que trabaja la tierra con métodos tradicionales y, sobretodo, mucho amor y cariño.
***Productos según disponibilidad.
Al ser productos de producción artesanal y limitada es posible que el stock se vea alterado. En caso de no disponer de estos productos, se sustituirán por otros de la misma categoría.
Cesta El Zaguán de Bonillo (1 Cesta)
51 €Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet. Recogida temprana 319 Soles. 75 cl.
Tapenade de Aceitunas. Variedad Lechín Oro del Desierto. Tarro de 250gr. Es una empresa familiar ubicada en Tabernas (Almería), un lugar privilegiado para el cultivo del olivar ecológico, que con más de 3000 horas de sol al año y sin cambios térmicos bruscos da lugar a una aceituna de excepcionales cualidades.
Queso Artesano Seronés de Cabra. Elaborado de forma tradicional en la Sierra de los Filabres. Denominado uno de los mejores quesos del mundo.
- Especialidades: Queso al aceite, a la manteca ibérica, a la naranja, a la pimienta, al pimentón de la Vera, al romero y al tomillo.
- Clásicos: Gourmet, Curado, Semicurado y fresco.
Formato 450gr.
