Bonillo Gourmet Experience

Experiencias

    • Degustación ESPARTO

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      Una experiencia gourmet gastronómica pensada para conquistar a los amantes de la cocina real. Cada aperitivo entraña una sorpresa para el paladar, con un viaje de sabores en cada bocado.

      Evento tipo cóctel. Fecha a concretar con equipo de restauración.

      Horario a elegir entre: 14h-16h | 20h-22h

      • Jamón Ibérico de bellota d.o.
      • Saquito crujiente de atún rojo Balfegó aderezado con mostaza, miel y trufa
      • Bollito negro relleno de puntillas de calamar sobre nube de ajo blanco y mousse de salsa brava
      • Bombas artesanas del chef rellenas de cecina del Bierzo y emulsión de cebollita caramelizada
      • Samosas de rabo de toro estilo cordobés
      • Paellita de jibia nacional en su tinta y lluvia de berberechos
      • Brocheta de pulpo a la gallega sobre puré parmentier a la salsa de mojo verde
      • Burguer de buey del Valle del Esla en pan brioche
      • Maceta de espuma de chocolate con base de crema de remolacha emulsionada con helado de vainilla en tierra de chocolate

      Maridaje Degustación Esparto:

      • Colección Cristina Calvache Jaén Blanca
      • Didacus Barrica Premium Bodega de Serón
    • Degustación RETAMA

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      Para los foodies, cocinillas y personas que valoran el ‘buen comer’ la Degustación RETAMA es un regalo ideal. Regala esta experiencia gourmet gastronómica, y vive un momento único ideal para compartir.

      Evento tipo cóctel. Fecha a concretar con equipo de restauración.

      Horario a elegir entre: 14h-16h | 20h-22h

      • Jamón iberíco puro de bellota
      • Sashimi de atún rojo Balfegó
      • Bombón de foie con crocanti de almendra marcona sobre lecho de manzana caramelizada
      • Medias lunas de tomate raf con anchoas del Cantábrico y lluvia de aove 319 soles
      • Caramelo crujiente de jibia nacional en tinta negra con virutas de parmesano gratinado sobre nube de ajo blanco
      • Croquetita artesana del chef de centollo, bacalao y gamba roja sobre cebollitas caramelizadas
      • Saquito de carrilleras en salsa campesina
      • Calamar nacional confitado en aove 319 soles
      • Larguitas de solomillo de bellota con emulsión de oporto
      • Copita de mousse de yogur con frutos rojos sobre crunchi de galleta belga

      Maridaje Degustación Retama:

      • Almeriño Bodega Barea Granados
      • Cepas Bosquet Fuente la Reina

       

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